35€/kg (Possibilité de commander des gros ou des petits)
Après un affinage d’un mois, le Biquet dévoile des saveurs plus prononcées et une texture ferme mais crémeuse. Le goût du lait cru de chèvre se complexifie, offrant un fromage riche en caractère et en gourmandise.
Composition : Lait cru entier de chèvre, ferments lactiques, présure et sel.
Conservation : À consommer jusqu’à 15 jours à partir de la date d’achat, à conserver à une température entre 4 et 6 °C
Directement à la chèvrerie au 706 Rue de la Rosière, 59147 Herrin.
En espèce ou en carte bancaire, comme vous le souhaitez.
Le lait de chèvre est produit grâce à la lactation longue, une méthode respectant les chèvres et ne nécessitant pas de gestations multiples. Tous nos animaux sont traités avec respect et amour. Je vous invite à consulter la page détaillant la fabrication pour plus d’informations !
La lactation longue consiste à prolonger la période de production de lait d’une chèvre au-delà du cycle habituel, sans la faire reproduire chaque année. Cette méthode, plus douce pour l’animal, permet de limiter le stress des mises bas fréquentes, de stabiliser la production de lait et d’améliorer le bien-être du troupeau, tout en maintenant une qualité constante du lait. Pour plus de détails, rendez-vous sur la page fabrication !
Grâce à la lactation longue, la traite des chèvres est effectuée toute l’année. Vous pouvez donc disposer de fromages frais et affinés durant les 12 mois de l’année.
